更新日:2012-1-28(Saturday)

いりこ(煮干)・ひじき・ちりめんいりこ

いりこ見付暦50年の職人が選び貫いた周防大島のいりこ。
それは「出汁をとるときに、欠かせない」と、全国の高級料亭が取り寄せる極上の品。
周防大島の潮と気候が生む本物の味わいをお届けします。

-いりこ職人三代目の「修行日記」

-今までの日記-